Conférence "Enjeux et perspectives de la viti bio": Présentations à télécharger

SITEVI 2011 : « ENJEUX ET PERSPECTIVES DE LA VITICULTURE BIO »
Mercredi 30 novembre 2011 de 10H00 à 12H00

Organisée par l’AIVB-LR, avec la participation d’Inter-Rhône, l’ITAB, l’IFV et l’ICV

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PROGRAMME :
Introduction sur le marché des « vins bio » :
- Présentation d’une étude IPSOS, demandée par l’AIVB-LR, sur la perception et l’image du « vin bio » par les consommateurs – Thierry DUCHENNE, AIVB-LR

- La production des « vins bio » en Vallée du Rhône : une niche qui devient un segment – Anne FORGEAT, Inter Rhône

Le Projet de règlementation européenne de la vinification bio
- Présentation du projet règlementaire, exigences et conditions d’application – Côme ISAMBERT, ITAB

- Témoignage d’un vigneron bio: Emmanuel CAZES (Domaines Cazes, Rivesaltes)

Les itinéraires techniques de vinification bio :
- Outils d’aide à la décision pour le choix des intrants œnologiques : présentation de l’outil internet IFV – Philippe COTTEREAU, IFV
- Réduire les sulfites dans les vins : maîtriser les étapes clés de l’élaboration – Lucile PIC, ICV