Publication d'un guide sur la production et la vente de légumes pour le demi-gros

Dans le cadre d'un projet autour de l'accompagnement des maraichers pour la production de légumes pour le demi-gros, Sud et Bio a édité un guide visant à aider les producteurs à construire leur projet d’orientation, en les guidant tout au long des étapes de réflexion de leur nouvelle stratégie d’exploitation.

Ce guide présente les différents circuits de vente à considérer et détaille les adaptations à envisager pour réussir sa réorientation, tant au niveau technique, qu’organisationnel et économique. Il met en avant les éléments-clés de réussite et les écueils à éviter, illustrés de témoignages de maraîchers qui ont concrétisé leur projet, ainsi que d’acheteurs motivés par l’approvisionnement local et en direct aux producteurs.

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