LE SAUNIER DE CAMARGUE

Description

La vocation salinière d’Aigues-Mortes remonte à l’Antiquité (IV av J-C). Peccius, ingénieur romain, a été chargé, au début de l’ère chrétienne, d’y organiser la production de sel. A la fin du 12ème siècle, dix-sept petits salins étaient exploités dans l’enclos de Peccais. Ils appartenaient à divers propriétaires qui, après les graves inondations de 1842, s’associèrent à un négociant montpelliérain pour fonder, en 1856, le Salin d’Aigues-Mortes tel qu’on le connaît aujourd’hui.

Le Salin s’étend sur une longueur de 18 kilomètres du Nord au Sud et sur une largeur de 13 kilomètres d’Est en Ouest. Plus de 340 kilomètres de routes et de chemins sillonnent dans tous les sens des milliers d’hectares, soit une superficie environnant celle de la ville de Paris.

Le nom d’Aigues-Mortes provient des marais et des étangs qui s’étendaient autour du village : Aquae Mortuae (1248 en latin, Aigas Mòrtas en occitan), qui signifie eaux mortes, c’est-à-dire stagnantes.

Nos atouts :

Né de la mer, du soleil, du Mistral, des grands espaces et d’un savoir-faire insoupçonné, le sel Le Saunier de Camargue est le fruit naturel du Sud. Naturellement blanc, il est récolté sur le Salin d’Aigues-Mortes, au coeur d’une nature sauvage et d’une biodiversité rare. Véritable refuge pour de nombreuses espèces, le Salin est également le lieu de rencontre de la mer Méditerranée et de la terre camarguaise. Reflet de ce terroir généreux, le sel Le Saunier de Camargue s’impose naturellement comme un ingrédient incontournable de la cuisine du sud et révèle les saveurs douces de cette gastronomie ensoleillée tel un accord parfait.

Nos produits :

• Gamme Fleur de sel
• Gamme sels aromatisés
• Gamme gros sel/ sel fin (Sud de France)

  Des sels naturels d’exeption !