ATTENTION ! Report de l'après-midi technique au lundi 27 mars 2017 
 

Après-midi d’information technique

Vendre ses légumes aux magasins bio

Choix des espèces et variétés, planification, étiquetage, calibrage et conditionnement

Au magasin Biocoop de Lunel
de 13h30 à 16h30

La commercialisation en magasin bio est un débouché à ne pas négliger pour les maraichers bio. En effet, de nombreux magasins souhaitent relocaliser leurs approvisionnements, afin de garantir à leurs clients des produits frais et gustatifs, dont l’impact environnemental est limité et qui bénéficient à l’économie locale. Pour les maraichers, l’intérêt est de produire une gamme de légumes plus resserrée qu’en vente directe et de gagner du temps sur la commercialisation. Affilié à la coopérative Biocoop, le magasin de Lunel a ouvert ses portes en avril 2012. Il travaille avec plus de 70 producteurs locaux, dont près des deux tiers en direct. Ces derniers ont représenté 12% des achats l’an dernier. Si l’on s’en tient aux fruits et légumes, ce chiffre monte à 20,5% des achats effectués en local et en direct (soit une douzaine de fournisseurs, dont 8 uniquement pour le maraîchage). Il est associé à la Communauté de Communes dans le cadre de l’opération « Un fruit pour la récrée » qui permet de distribuer des fruits frais aux enfants des écoles du secteur de Lunel.

Programme :

  • Visite du magasin et du rayon fruits et légumes,
  • Echanges et discussions avec le gérant et le responsable de rayon,
  • Discussion sur les choix des espèces et variétés, et la planification des cultures,
  • Apport technique : comment conditionner ses produits ? comment étiqueter ses cagettes ? quelles contraintes en termes de calibrage ?
  • Témoignage d’un producteur fournisseur : David Desverne, maraicher à Beauvoisin dans le Gard.

 

Pour tout renseignement, contactez : 

Elodie Bernard - Animatrice
04 67 06 23 90
elodie.bernard@bio34.com