Le Biocivam de l'Aude propose les 15 et 16 décembre 2010 une session de formation sur la vinification au sein des exploitations engagées en viticulture biologique.

Les principaux objectifs de ces 2 journées sont :

- la poursuite de la démarche "biologique" de la vendange jusqu'à la mise en bouteille

- la connaissance des différentes étapes de vinification sous l'angle des "pratiques biologiques"