Frédéric Proust et sa compagne Elisabeth Julien se sont installés en maraîchage bio en 1995 à Lansargues. Ils cultivent aujourd’hui 6 ha de légumes et de fruits qu’ils valorisent en direct sur un marché de Montpellier. Soucieux de leur environnement, ils mettent en œuvre différentes techniques pour favoriser la biodiversité, respecter les équilibres biologiques et préserver la ressource en eau.

Vous pouvez télécharger la fiche de présentation de son exploitation.