Après une expérience dans le commerce, Guillaume Alvarado décide de se réorienter dans l’agriculture qui pour lui est une véritable vocation.
« J’aime la terre, j’ai grandi à Ille-sur-Tet qui est le berceau de l’agriculture. Quand j’ai eu l’occasion de m’installer, cela m’a paru naturel ». Il va choisir de travailler dans une exploitation spécialisée dans l’arboriculture et le maraîchage en conventionnel comme salarié durant trois ans, jusqu’à finaliser sa propre installation. En septembre 2008, il loue une propriété de 11ha de vergers de pêches et nectarines à un agriculteur prenant sa retraite. Ses terres ont toujours été conduites en agriculture conventionnelle et suite à une première campagne désastreuse avec des prix de vente très bas, il va faire le choix de convertir son exploitation en Agriculture Biologique.

Vous pouvez télécharger la fiche de présentation de son exploitation.