In English

Flor de Pèira, farines bio sur meules de pierre

ImprimerImprimer|plus d'options Plus

LA FILIERE FLOR DE PEIRA

Des principes...

• Des farines écrasées sur meule de pierre, Bio, T80 minimum;
• Sans aucun améliorant de la farine ou additif, sans gluten rajouté;
• Valoriser la diversité des variétés de céréales et des diversités des terroirs.

Des acteurs...

• Les céréaliers de la région produisant du blé tendre de variétés inscrites et/ou de pays selon le cahier des charges de l’agriculture biologique;
• Les organismes stockeurs, certifiés bio, assurant la traçabilité des lots de blés la parcelle au moulin;
• Les meuniers, certifiés bio, attentifs au respect des propriétés nutritionnelles des farines, grâce à la maitrise d’un savoir-faire ancestral.

Différentes gammes:

Blé tendre
Blé tendre, variété ancienne
Blé dur
Grand épeautre
Petit épeautre
Seigle
Sarrasin

File 1782

Où se procurer la farine Flor de Pèira?

La liste des meuniers

Site internet Flor de Pèira : www.flordepeira.com

Biocivam de l'Aude: Kristel Moinet, Animatrice filière
                                            ZA de Sautès, Chambre d'agriculture
                                            11878 Carcassonne Cedex 9
                                            Tel : 04 68 11 79 24
                                            Mail : biocivam.promotion@orange.fr

Flor de Pèira est aussi sur facebook
File 1783