Le Comité des Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales fédère les collectifs de producteurs de PPAM. Ses missions consistent à apporter un service à ses adhérents notamment dans les domaines suivants : la connaissance des marchés, la promotion des produits, la coordination des actions commerciales réalisées par ses adhérents, la qualité des produits que ses adhérents mettent en marché. D’une manière plus générale, le CPPARM met en place toute action pouvant contribuer au développement de l'activité économique de ses adhérents. Il coordonne également un groupe de travail dédié aux PPAM Bio, regroupant l'Iteipmai, le CRIEPPAM et la Chambre d'Agriculture de la Drôme, avec le soutien de FranceAgriMer.